Dos restaurantes de La Marina Alta son reconocidos por la guía gastronómica Repsol

La Guía Repsol destaca de Tula el componente emocional que impregna cada una de sus elaboraciones. No en vano, Tula es el nombre de la abuela de Borja Susilla, chef del restaurante, y quien compartió con él su sabiduría gastronómica. También señalan la amplia variedad de productos típicamente mediterráneos que se conjugan en sus propuestas donde destaca el pescado, capturado por una familia de pescadores del municipio y que, según Repsol, los sacrifica siguiendo la técnica japonesa de desangrado ike jime. 

Por otro lado, en Dénia, el restaurante Aticcook de Bruno Ruiz también tiene se ha hecho un hueco en el firmamento Repsol. De la cocina de Ruiz, la guía destaca su calidad innovadora a la hora de reinventar el recetario tradicional que caracteriza a La Marina y su continua interacción con los comensales para que éstos disfruten ampliamente de la experiencia gastronómica y siendo uno de los principales reclamos de Aticcook.