Calp consolida su presencia en Madrid Fusión con un exitoso showcooking dedicado a la gamba blanca

Calp ha cerrado con un balance muy positivo su participación en Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía más relevante del panorama culinario, en el que el municipio ha estado presente por tercer año consecutivo a través de la Concejalía de Promoción Económica y con la colaboración del Grupo La Sentadita.

Tras la asistencia ayer a la sesión inaugural, hoy la presencia de Calp ha tenido como eje central el showcooking protagonizado por la chef Amanda Trenco Ivars, del restaurante Bambero, que ha elaborado un plato compuesto por gamba blanca de Calp con salmonete de roca, crema tibia de vichyssoise de romero y puerros confitados. La propuesta ha sido degustada por los asistentes y ha contado con una notable aceptación tanto por parte del público como de los profesionales y críticos presentes en el certamen.

Durante la jornada, los concejales Paqui Solivelles y Alex Coca han acompañado la presentación institucional, reforzando la promoción de la gastronomía calpina y del sector hostelero local a través de las marcas Peix de Calp y Gamba Blanca de Calp, vinculadas al producto de lonja y a la identidad marinera del municipio.

La participación en Madrid Fusión se enmarca en la estrategia municipal de proyección exterior de Calp como destino gastronómico, poniendo en valor el producto local, la cocina vinculada al territorio y la oferta de restauración, en un escaparate de alcance nacional e internacional.

Con esta nueva presencia en Madrid Fusión, Calp reafirma su apuesta por la gastronomía como motor de promoción económica y turística, consolidando su posición dentro del mapa culinario del Mediterráneo.