Calp refuerza su proyección gastronómica en Madrid Fusión por tercer año consecutivo

Calp volverá a estar presente, por tercer año consecutivo, en Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso internacional de gastronomía considerado como uno de los más importantes del mundo, que se celebrará del 26 al 28 de enero de 2026 en la capital española.

La participación calpina llegará de la mano de la Concejalía de Promoción Económica y del Grupo La Sentadita, con un showcooking en el que la chef del restaurante Bambero elaborará una propuesta gastronómica basada en el producto local: gamba blanca de Calp con salmonete de roca, crema tibia de vichyssoise de romero y puerros confitados.

A través de esta acción, Calp busca dar visibilidad a su identidad culinaria y reforzar la promoción de la gastronomía local, poniendo en valor productos emblemáticos del municipio como el pescado de lonja y la gamba blanca, amparados por las marcas Peix de Calp y Gamba Blanca de Calp. Al mismo tiempo, la presencia en Madrid Fusión permite mostrar la calidad y diversidad de la oferta de restauración del municipio ante profesionales, medios especializados y público prescriptor del sector gastronómico.

La participación en este foro internacional se enmarca dentro de la estrategia municipal de promoción económica y turística, que apuesta por la gastronomía como uno de los principales motores de atracción y diferenciación de Calp dentro del panorama culinario nacional e internacional.