Alumnos del CEIP Gargasindi cocinan en restaurantes de Calp

La Asociación de Hosteleria de Calp ha hecho realidad el sueño de los alumnos del módulo de cocina del CEIP Gargasindi de Calp. Sus alumnos, con necesidades especiales, que se encuentran cursando el segundo año de cocina están realizando sus prácticas en restaurantes locales. Las prácticas las hacen en cocinas. Como las harían en cualquier otro centro de hostelería. Sus propietarios han querido darles la oportunidad de cocinar, conocer el trabajo que están estudiando, el que les gusta, que puedan aprender el día a día de la profesión y que ese oficio que han escogido lo desarrollen sin salir de Calp.

En cuatro restaurantes locales, Cantal, Gambrinus, Andalucía y Baydal, rotarán un alumno cada semana, en total las prácticas durarán un mes. El horario es de 10:00 a 16:00 horas. Aprenden el menú del restaurante. Rotan por las zonas de la cocina, desde la preparación de platos fríos a frituras y paellas. Comen por turnos y comparten los ratos de descanso con los compañeros. Sus profesoras pasan durante la mañana a visitarlos. En un cuaderno se apuntan los ejercicios y cómo ha transcurrido la mañana. Los jefes cuantan "que la experiencia es "única" y todos coinciden en destacar que "están encantados con sus alumnos, que se muestran abiertos y muy participativos, se han integrado a la perfección".